洪都拉斯的环保炉灶：在屋里做饭不再烟熏火燎

在科潘鲁伊纳斯的许多社区家庭中，做饭还是在室内明火上进行，没有烟囱。做饭的人每天要在那个房间里待上好几个小时，通常还抱着一个孩子或者有小孩在旁边玩。

来自德克萨斯州的Space Center扶轮社与科潘鲁伊纳斯扶轮社合作——洪都拉斯方面的联络人是扶轮社的一位前任社长——用一种每户大约50美元的方案来改变这种状况：ecocina环保炉灶。

ecocina能做什么

这是一款高效柴炉，带有隔热燃烧室和烟囱。安装当天，三件事就改变了：

**烟出去了。**室内明火的烟让做饭的人承受的呼吸道负担，项目组织者将其比作每天吸两包烟。有了烟囱，烟雾被排到室外。

**柴火用得少多了。**燃烧室能更好地利用热量，而不是让它散失。家庭花在捡柴上的时间更少，用的柴也更少，附近的山林也因此减少了损失。在一个土地压力实实在在存在的地区，许多高效炉灶加在一起就是一个环境数字，而不只是家庭便利。

做饭更快，烧伤风险更低，尤其对在旁边玩耍的孩子们来说。

为什么一个扶轮社要做厨房里的事

因为这里交汇了扶轮的三个关注领域：对抗疾病、母婴健康和环境保护。也因为每户的成本足够低，一个中等规模的扶轮社一次活动就能资助几十台炉灶。

而且这是一个容易验证的项目。炉灶装了还是没装，好不好用，屋里有没有烟——不需要做研究就知道有没有效果：问问做饭的人就行了。

项目教会了什么

炉灶项目在发展领域有一个众所周知的挑战：装了但不一定适合每个家庭的做饭习惯，两年后明火可能重新出现，因为炉灶不适应日常习惯，或者因为没人能修。

扶轮社从那以后一直遵循的经验——在水、卫生和学校项目中也同样适用——就是维护和家庭的接受度要在安装之前解决，而不是之后。同样的理念也支撑着清洁用水项目中的社区水务管理委员会。

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如果您有兴趣为科潘鲁伊纳斯社区的家庭资助一批炉灶，或者把这个项目带到您的扶轮社，请和我们聊聊。